Descrizione
Dal gusto delicato e dalla carne tenerissima al palato, il Tonno Alalunga è una specie particolarmente pregiata che viene pescata all’amo o con le reti, lungo le coste italiane tra maggio ad agosto, da piccole imbarcazioni locali. Il pesce viene poi lavorato a mano e cotto al vapore senza aggiunta di conservanti o aromi.
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