Giovinco Metodo Classico Rosé Brut 2022

Il Giovinco Metodo Classico Rosé Brut è uno spumante siciliano unico e raffinato, ottenuto esclusivamente da uve Nerello Mascalese raccolte a Sambuca di Sicilia, nella contrada Sgarretta, a un’altitudine di 350 metri. Questo spumante rosé esprime l’equilibrio perfetto tra freschezza e mineralità, valorizzando il terroir della Sicilia attraverso una vinificazione che esalta la delicatezza e il colore delle uve.

Caratteristiche

• Zona di Produzione: Sambuca di Sicilia (AG), Contrada Sgarretta
• Vitigno: 100% Nerello Mascalese
• Tipologia di Suolo: Medio impasto
• Sistema di Allevamento: Spalliera
• Vinificazione: Raccolta delle uve in anticipo per preservare l’acidità. Il mosto resta a contatto con le bucce per un breve periodo, donando un colore rosato tenue, seguito da una pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16°C).
• Affinamento: Presa di spuma in bottiglia a partire dalla primavera successiva alla vendemmia, con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. Non dosato, rabboccato con vino della stessa partita.
• Gradazione Alcolica: 12,5%

Note di Degustazione

• Aroma: Bouquet delicato con note di frutti rossi come lampone e fragolina, accompagnato da sentori floreali e un tocco di lievito dovuto al lungo affinamento.
• Gusto: Al palato è fresco e vivace, con bollicine fini e persistenti. La struttura minerale e la leggera acidità rendono il Giovinco Rosé Brut equilibrato e armonioso.

Temperatura di Servizio
Servire a 8°C per apprezzarne appieno la freschezza e le note fruttate.

Abbinamenti Gastronomici
Perfetto per accompagnare aperitivi, sushi, piatti di pesce crudo e primi delicati a base di crostacei. Ottimo anche con insalate estive e frutti di mare.

Un’elegante espressione del Nerello Mascalese in versione rosé, che celebra la tradizione spumantistica siciliana con un tocco moderno e raffinato.