Descrizione
Muffato della Sala 2020 Marchesi Antinori cl 50
Affascinante unione tra le uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling ed il terroir unico del Castello della Sala.
- Vinificazione: Le uve provengono dai vigneti del Castello della Sala, situati tra i 200 e 450 metri s.l.m. su terreni argillosi ricchi di fossili marini. Raccolte manualmente e selezionate attentamente, le uve subiscono una leggera pigiatura senza diraspatura. Il mosto fermenta per 18 giorni a circa 17°C, per poi maturare in barrique di rovere francese per 6 mesi, seguiti da ulteriori 2 anni in acciaio.
- Dati Storici: Il Muffato della Sala è prodotto con uve botritizzate raccolte a fine ottobre – inizi di novembre, sviluppando la “muffa nobile” sui grappoli. Questa muffa concentra zuccheri e aromi, conferendo al vino un gusto armonico e distintivo. La composizione delle uve è varia, con la prima annata nel 1987 composta principalmente da Sauvignon Blanc, Grechetto e Drupeggio.
- Note Degustative: Il Muffato della Sala presenta un colore giallo dorato luminoso. Al naso, emergono sensazioni di frutta matura come albicocca, pesca e aromi agrumati, con sentori floreali e note iodate. Al palato, l’equilibrio tra freschezza e dolcezza offre un lungo retrogusto sul finale.
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