Descrizione
Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso Grand Cru DOC 2020
L’Etna Rosso San Lorenzo è un vino di prestigio che nasce da un terroir unico e da una tradizione di viticoltura secolare. Ecco i dettagli e le caratteristiche di questo eccellente cru:
- Denominazione: Etna Rosso D.O.C.
- Zona di produzione: Contrada San Lorenzo, comune di Randazzo (Catania), Sicilia.
- Varietà di uve: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio.
- Superficie del vigneto: 8 ettari.
- Resa per ettaro: 5 tonnellate.
- Caratteristiche del terreno: Vulcanico, composto da cenere vulcanica con pomice nera e roccia vulcanica.
- Esposizione: Versante nord dell’Etna a un’altitudine di 700-750 metri s.l.m.
- Età media delle viti: Dai 50 ai 100 anni.
- Allevamento: Metodo dell’alberello tradizionale etneo convertito a spalliera.
- Periodo di vendemmia: Prima decade di ottobre.
- Vinificazione: Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C).
- Affinamento: Fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques, tonneaux e botti grandi di rovere francese (20% legno nuovo) per 16-18 mesi. Successivamente, affinamento in acciaio per 1 mese.
- Aspetto: Rubino tenue con riflessi mogano.
- Profumo: Intenso, con note di frutta matura e spezie.
- Sapore: Strutturato e pieno, con tannini presenti ma morbidi.
- Abbinamenti consigliati: Carni rosse, formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C.
- Grado alcolico: 14,5%.
- Produzione annuale: 9.400 bottiglie da 0,75 litri.
Il Terroir della Contrada San Lorenzo, arricchito da millenni di attività vulcanica, conferisce al vino una complessità unica, esaltata dall’esperienza e dalla maestria della Tenuta delle Terre Nere. Un’edizione limitata, ricca di storia e tradizione, pronta a deliziare gli amanti del vino con la sua eleganza e profondità.
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